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SCHMELZMASCHINENTEMPERIERMASCHINENÜBERZIEHMASCHINENKÜHLTUNNELENTWICKLUNG

 

 

Das Überziehen ist ein Prozess bei dem eine Füllung mit Schokolade, Fettglasur, Buttercreme oder Ähnlichem überdeckt wird. Der Überzug kann oben/unten, nur auf dem Boden oder nur teilweise, wie z.B. nur die linke Seite eines Biskuits sein. Außer traditionellem Konfekt und Pralinen können Biskuits, Früchte, Nüsse, Fondant, Weichkuchen, Toffee, Eiscreme und vieles mehr überzogen werden.

 

In einer Schokoladenwanne bewegt sich ein Schüttel-Stabgeflechtband, während gleichzeitig ein Schokoladenschleier auf das Band hinunter fließt. Jegliche Füllung auf dem Band wird dabei total überdeckt - einschließlich des Bodens.

 

 

 

 

E220 - the multi functional enrober and moulding machine

Mit dem Modell E220 kann man Pralinen, Stangen, Kekse, Kuchen und Gebäck überziehen sowie auch den Boden unterlegen. Ausserdem kann man Formen und Figuren mit flüssiger Schokolade füllen, und zusätzlich kann man die Schokolade in der 20-Liter-Wanne der Maschine "Pillen-Temperieren". Kurz gesagt: Die E220 ist eine "3 in 1" Schokoladen- Maschine für den Qualitäts-bewussten und kreativen Schokoladenproduzenten, mit dem Bedarf einer vielseitigen Schokoladen-Maschine zur Herstellung eines kleineren und moderaten Produktionsvolumen..   

 

2 MP Überziehmaschine Standard Modell

Die 2 MP-Serie ist mit einer Bandbreite von 24 - 32 oder 40 cm erhältlich und ist somit eine perfekte Lösung für mittelgroße Produzenten und halbindustrielle Betriebe. Obwohl es sich um Maschinen mit größerer Kapazität handelt, hat die 2 MP-Serie die charakteristische Flexibilität, die wir bei allen üblichen ChocoMa-Produkten finden. In kurzer Zeit ist es möglich die Maschine auf eine andere Schokoladenart zu ändern - ohne besonderes Spezialwissen und ohne jegliche Anwendung von Werkzeug.

2 MP 24 Mehr info ...

2 MP 32 Mehr info ...

2 MP 40 Mehr info ...

 

 

2 MP 60 Überziehmaschine Standard Modell 

Mit einer Bandbreite von 60 cm ist 2 MP 60 eine perfekte Lösung für halbindustrielle Betriebe. Obwohl es sich um Maschinen mit größerer Kapazität handelt, hat die 2 MP 60 die charakteristische Flexibilität, die wir bei allen üblichen ChocoMa-Produkten finden. In kurzer Zeit ist es möglich die Maschine auf eine andere Schokoladenart zu ändern - ohne besonderes Spezialwissen und ohne jegliche Anwendung von Werkzeug.

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2 MP Eis-Überziehmaschine

Dieses Modell ist mit einer Bandbreite von 24, 32, oder 40 cm erhältlich. Sie ist speziell für den Überzug von gefrorenen Produkten und für ganzen oder teilweisen Schokoladen- oder Compound-Überzug von Eiscreme und gekühlten Produkten geeignet.

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ChocoMa aps, Nyholms Allé 35, Copenhagen, Rodovre - DK 2610, TEL: +45 36 41 42 00 FAX: +45 36 41 42 78, chocoma@chocoma.com
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